Resep Kimbap "Nasi Gulung Rumput Laut" Khas Korea

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Kalau di Jepang ada sushi, di Korea ada Kimbap. Sama halnya membuat sushi, kimbab khas Korea ini juga terbuat dari nasi yang digulung dengan rumput laut berisi sayuran dan daging. Kimbap sangat lezat dan cocok sekali untuk bekal saat piknik^^ Makan kimbap juga bisa disandingkan dengan kimchi. Tapi buat kimbap dulu yuk! Ini dia resep dan cara membuat kimbap "nasi gulung rumput laut" khas Korea Masshita :9

BAHAN KIMBAP "NASI GULUNG RUMPUT LAUT" KHAS KOREA

• 5 lembar kertas rumput laut, panggang sedikit
• 4 cup nasi 
• 220 gram daging tenderloin atau daging sapi
• 1 wortel besar, potong korek api
• 5 strip dari acar lobak kuning
• 8 sampai 10 ons (1 ikat kecil) bayam, siram air panas, dibilas dengan air dingin, dan saring
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt kecap
• 1 sdm ditambah 1 sdt gula 
• 1 ½ sdt garam
• 2 ½ sdm minyak wijen
• minyak sayur

 



CARA MEMBUAT KIMBAP "NASI GULUNG RUMPUT LAUT" KHAS KOREA

1. Masukkan nasi dalam wadah besar dan dangkal. Campurkan garam dan minyak wijen dengan sendok nasi atau sendok kayu. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campurkan bayam dengan bawang putih cincang, garam, dan minyak wijen dalam mangkuk.
   Aduk dengan tangan dan meletakkannya di piring besar dengan acar lobak kuning iris.
3. Campurkan irisan wortel dengan garam. Aduk rata dan biarkan sedikit berair selama 5 sampai 10 menit. Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur sedikit. Peras atau tiriskan air dari wortel, kemudian tumis selama 1 menit. Letakkan di piring sebelah bayam.
4. Cuci daging sapi dan keringkan. Potong bagian lemaknya dan iris lebar memanjang.  Masukkan kedalam mangkuk. Tambahkan kecap, bawang putih, lada hitam, gula, dan minyak wijen. Aduk dengan tangan. Sisihkan, dan diamkan.
5. Retakan 3 telur dalam mangkuk dan tambahkan garam. Kocok hingga merata dan saring.
6. Siapkan wajan/pan antilengket, masukkan minyak sedikit dan panaskan. Bersihkan minyak yang berlebihan dengan handuk kertas. Kecilkan api dan masukkan adonan telur, ratakan keseluruh bagian pan. 
7. Ketika bagian bawah telur mulai matang, balikkan dengan spatula. Angkat, matikan api dan biarkan masak perlahan dalam pan panas selama sekitar 5 menit, agar telur tidak menjadi coklat. Potong telur menjadi irisan panjang, dan letakkan bersama wortel dan bayam.
8. Panaskan wajan diatas api sedang, masak daging yang telah diberi bumbu. Aduk perlahan dan masak hingga daging matang. Sisihkan.
9.  Letakkan bambu untuk menggulung, tata atasnya dengan rumput laut, bagian yang mengkilap ada dibawah. Masukkan nasi dan ratakan kesetengah bagian rumput laut. Tata daging sapi, wortel, potongan acar lobak kuning, telur, dan bayam di atas nasi. Gulung dengan menggunakan 2 tangan seperti membuat sushi. Ulangi sampai bahan habis.
10. Olesi kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen. Potong-potong kimbap sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
11. Sajikan dipiring saji atau ditempat bekal sekolah.

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Tweet