Resep Ayam Goreng Kalasan

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Resep ayam goreng khas Jawa Tengah ini akan lebih mantap kalau kita manggunakan ayam kampung atau ayam pejantan. Sensasi makan satu ayam utuh bersama-sama akan bikin keluarga makin kompak

BAHAN RESEP AYAM GORENG KALASAN
Resep : Ny. Liem

BAHAN A
1 ekor Ayam pejantan/kampung dibersihkan, dibelah dua tidak putus. Buat bekakak dan tusuk dengan tusuk sate secara melintang 3 tusukam

BAHAN B

• 1 1/2 l Air kelapa muda
• 6 butir Bawang merah, haluskan
• 4 siung Bawang putih, haluskan
• 1 batang Serai, memarkan
• 20 gr Lengkuas, iris tipis
• 10 gr Jahe, iris tipis
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 3 sdm Gula merah, sisir
• 4 sdm Air asam jawa
• 2 sdt Kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Penyedap rasa, jika suka
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 2 lbr Daun salam
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT RESEP AYAM GORENG KALASAN

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi, menyusul bumbu lainnya ditumis kembali hingga mewangi.
2. Masukkan ayam, aduk hingga mulai berubah warna, masukkan air kelapa lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat dan biarkan ayam terendam dalam kuah berbumbu hingga semalam.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
5. Sajikan hangat

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Tweet