Okonomiyaki (お好み焼き?) adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan.
Nah, resep okonomiyaki dari Dapur Umami ini sudah disesuaikan dengan bahan yang banyak didapat di Indonesia. Mau coba? :D
BAHAN RESEP OKONOMIYAKI ALA DAPUR UMAMI
- 3 btr telur
- 100 gr daging ayam cincang
- 30 gr wortel
- 50 gr kol
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 15 gr terigu protein sedang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm Mayonaise (1 bungkus Mayumi)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 25 gr abon ayam
CARA MEMBUAT RESEP OKONOMIYAKI ALA DAPUR UMAMI
- Iris iris wortel bentuk korek api, iris iris kol, sisihkan
- Ambil wadah, campur daging ayam, telur, kol , wortel , garam, merica, dan terigu, aduk rata
- Panaskan 1,5 sdm minyak lalu dadar adonan okonomiyaki menjadi 2 dadaran, masak hingga matang kedua sisinya, angkat
- Taburi dengan saus tiram, abon ayam, mayumi, dan daun bawang, Sajikan
TIPS
Untuk membuat okonomiyaki menarik dan menggugah selera, ibu bisa mengikuti beberapa tips berikut saat menggoreng okonomiyaki:
- Agar matang merata dan tebal, saat menggoreng wajan ditutup panci.
- Agar hasilnya tidak keras, saat menggoreng sebaiknya tidak ditekan-tekan.
- Gunakan spatula kayu yang cukup lebar.
- Balik okonomiyaki setelah bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan.
- Gunakan api kecil agar okonomiyaki matang sempurna dan mudah saat dibalik.
0 Response to "Resep Okonomiyaki ala Dapur Umami"
Post a Comment