IKAN SAUS PADANG

Ikan Saus Padang

IKAN SAUS PADANG

Saus padang yang menjadi siraman ikan gurame ini melengkapi sajian yang layak untuk dicoba. Ya, tak hanya kepiting atau kerang saja yang pas disajkan dengan saus ini tetapi ikan saus padang pun wajib untuk Anda coba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor gurame, dikerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis 
1 sendok teh garam 
100 gram tepung beras 

Bahan Saus:
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan saus sambal 
1 sendok makan saus tomat 
1 sendok makan saus tiram 
1/2 sendok teh garam 
3/4 sendok teh gula pasir 
150 ml air 
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, direbus
2 buah cabai merah keriting, direbus

Bahan Taburan:
1 batang daun bawang, diiris panjang halus

Cara membuat:
Lumuri ikan, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung beras. Goreng di atas api besar hingga matang. 
Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.
Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Tuang air. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Siram di atas ikan. Taburkan daun bawang.


Untuk 4 porsi

Tweet